MétodoGavimétrico: este método se realiza a través de medidas como el peso de la grasa de la aceituna y la humedad. El método más frecuente para medir la grasa es el Método Soxhlet. Método instrumental: este método analiza la aceituna por medio de propiedades físicas o químicas que se medirán de forma independiente.
Aceitede oliva virgen extra: Es considerado el mejor tipo de aceite de oliva, ya que se obtiene directamente de las aceitunas mediante procesos mecánicos y sin productos químicos. Tiene un sabor frutado, intenso y equilibrado, y se utiliza tanto para aliñar ensaladas como para cocinar a fuego medio. Aceite de oliva virgen: También se . 101 399 279 77 338 289 237 142 351